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「燕子來時春社，梨花落後清明。」此時，氣候溫暖、桃花初綻、楊柳泛青，正是祭祖和踏青的時節。踏青回來，順便還帶回了一些山里「野味」，做了一桌春天的早餐！ 早上的餐桌，一片生機盎然！ 曬朋友圈，網友：真漂亮，羨慕南方人！我們那裡都沒有這些綠綠的草，沒有山山水水！ ... 報個菜名吧，紅棗雜糧粥、抱蛋小餛飩、青團、青餅、水果，只需15分鐘，把春天搬上桌！ 尤其是這個抱蛋小餛飩，嫩黃色的雞蛋餅上，臥著幾隻小餛飩，隱隱約約透出裡面的蝦肉來，隨意撒落的蔥花，猶如春天的草地，看起來就很好吃。 兒子很是喜歡，大大表揚這個真是好吃，太鮮美了，樣子也好看，說外面從來沒有吃到過這麼好吃的東西。 做法也很簡單，只要有個小煎鍋，輕輕鬆鬆上桌！ ... 青團，粉粉的綠色，淡淡的清香，高顏值，又好味道。這個是頭天做好的，用保鮮膜包了避免乾燥，第二天早上蒸5分鐘，立刻柔軟如初，甜蜜猶如初戀。 青團裡面包的紅豆沙餡，油潤香甜，是我自己炒的哦，從裡到外，百分百手作，健康又好吃，外面買不到哦！ ... 咬一口，看看這個豆沙，低糖低油又好吃，完美！ ... 兒子不太喜歡青草味太重的東西，所以青團我只用了艾草汁。 過濾出來的葉肉，我也捨不得丟了，早上做了一個煎餅，翠綠綿軟，清香撲鼻，別有一番風味。 ... 這個雜糧粥，是電飯煲預約的，裡面加了6樣雜糧穀物，營養豐富的懶人吃法！ 什麼都不用管，晚上放進鍋，早上就能吃，加了紅棗，自帶少許甜味。如果喜歡更甜的，可以再加糖，我自己喜歡直接吃。 ... 下面看看做法，算一算，15分鐘夠不夠？ 首先，頭天晚上，準備自己喜歡的雜糧，洗凈。我這裡有大米、小米、花生、紅棗、紅豆。 ... 電飯煲預約煮粥，方便又簡單，也不用擔心水加多加少，也不用浸泡，就按照上面的煮粥刻度線放水，基本都很標準，濃稠度剛剛好。 最後還撒了點芝麻，蓋上蓋子，預約煮粥。 然後，就去睡覺吧，沒我什麼事兒了！ ... 第二天早上，走進廚房，濃濃的米香味兒！ 打開電飯煲，粥已經煮好了哦，正自動保溫著呢！ ... 下圖右邊就是昨天做青團過濾出的艾草渣渣。 ... 接下去開始計時。 艾草渣里加一個雞蛋，適量水，再加入鹽、黑胡椒粉和適量麵粉。 ... 拌均勻，就是煎餅麵糊。 ... 平底鍋內刷少許油，略預熱一下，倒入麵糊，中小火煎。 ... 同時，另一個小煎鍋，刷油，放入餛飩中火，餛飩不用解凍，很快，底部就煎黃了。 ... 加適量水，大約在餛飩的三分之一處，蓋上蓋子，中小火燜至水干。 ... 這2個平底鍋都是同時開始的哦，所以蒸個早餐，實際上其實只不過是做了一張煎餅。 煎餅的時候，把青團放進蒸鍋里，隔水蒸5分鐘。 ... 順便打開一個雞蛋，加入適量鹽，打散。 水燜干時，沿著餛飩的縫隙，倒入蛋液，繼續中小火，簡直蛋液凝固，撒蔥花，就OK了！ ... 青餅，中途需要翻面一次。 ... 香氣飄出，表面變干以後，取出，切塊，擺盤！ ... 把粥盛出來，青團端起來，大家一起上桌，快來吃吧，親愛的！ 一起來品嘗春天！ ...
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文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/food/5j84ap3.html
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